Dizionario di Chimica e di Chimica Industriale
Y
Yara -Yara – Yoimbina
YARA-YARA ( o nerolina)
Nome commerciale dell'etere metilico del b-naftolo di formula C10H7OCH3 che fonde a 70 °C, dotato di un odore penetrante che ricorda il fiore d'arancio. Viene utilizzato nella fabbricazione dei saponi e dei profumi di poco costo.
Struttura del beta-metossinaftalene
YOGURT (o yoghurt )
Crema acida preparata facendo fermentare latte di vacca o di pecora. Di antichissimo uso fra i popoli balcanici e dell'Asia Minore, è oggi molto diffuso. Si prepara su scala industriale aggiungendo al latte pastorizzato colture selezionate di Lactobacillus bulgaricus; viene poi coagulato, filtrato, omogeneizzato, ed eventualmente integrato con sostanze aromatizzanti, frutta concentrata, riso soffiato al cioccolato, ecc.
YOIMBINA
Alcaloide estratto dalla corteccia della Corynanthe yohimbe dell'Africa occidentale e presente anche nella Rauwolfia e nel quebracho. Ha azione simpaticolitica e vasodilatatrice.
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Consigli di lettura
| Premi Nobel per la Chimica | Chimica, Epistemologia, Etica | La chimica di Primo Levi |