Minerva. Additivi alimentari nel Dizionario di Chimica e Chimica Industriale. Additivi alimentari

* Questa immagine, repellente, è tratta dal sito ufficiale del Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). Il commento di questi 'esperti' è il seguente:

"La presenza del colore nel cibo è una forza altamente motivante nelle nostre abitudini alimentari. Guardate soltanto a questa immagine e decidete quale chicco d'uva o pezzo di ananas vorreste mangiare!"

In questo commento degli 'esperti' sono evidenti l'auto-giustificazione sociale della loro qualificazione professionale, e il carattere smaccatamente commerciale e intimidatorio del loro invito a 'scegliere'. D'altra parte, nella normativa e in tutti i documenti ufficiali si parla sempre e soltanto di 'esigenze tecnologiche' che renderebbero indispensabile l'uso degli additivi alimentari.

** Malgrado il nome e la sigla sembrino indicare un organismo dell'Unione Europea, lo European Food Information Council (EUFIC) è una organizzazione privata. Lo stesso EUFIC si presenta con termini certamente corretti ma piuttosto ingannevoli ("organizzazione europea ... che ha sede a Bruxelles"):

"Chi siamo? EUFIC, European Food Information Council, è un’organizzazione europea, senza fini di lucro, che ha sede a Bruxelles. È stata fondata nel 1993 allo scopo di informare i consumatori europei sulle qualità nutrizionali e la sicurezza degli alimenti"

Dato il rilievo di EUFIC nel campo dell'informazione alimentare, Minerva propone ai suoi lettori documenti e informazioni su:

EUFIC

e sulle aziende che lo finanziano:

Barilla, impresa familiare e multinazionale

Coca-Cola, multinazionale con base negli Stati Uniti

Coca-Cola HBC, Coca-Cola Hellenic Bottling Company, versione euro-asiatica della Coca-Cola

Ferrero, multinazionale con base in Italia

Frito-Lay, marchio appartenente alla PepsiCo, multinazionale con base negli Stati Uniti

Groupe Danone, multinazionale con base in Francia

Kraft Foods, secondo produttore mondiale, è proprietà dell'Altria Group, alias: Philip Morris

Masterfoods, impresa regina delle merendine

McDonald's, multinazionale con base negli Stati Uniti

Nestlé, multinazionale con base in Svizzera. Il maggiore produttore mondiale di alimenti

Procter & Gamble, multinazionale con base negli Stati Uniti

Südzucker, oligopolio tedesco dello zucchero

Unilever, multinazionale anglo-olandese

Yakult, maggiore produttore mondiale di probiotici

Heinz, multinazionale con base negli Stati Uniti

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