Dizionario di Chimica e di Chimica Industriale
K
Kelp - Kümmel
KELP
Termine inglese che indica le ceneri prodotte dalla combustione delle alghe marine, ricche in ossido di potassio e adatte quindi a essere usate come sostanza fertilizzante.
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KIPP (apparecchio
di)
Apparecchio utilizzato in laboratorio per sviluppare gas in modo perfettamente
regolabile, mediante la reazione di un elemento o di un composto solidi con una
soluzione acida, costituito da tre bocce di vetro sovrapposte e comunicanti.
KJELDAHL (metodo
di)
Metodo quantitativo per determinare la quantità di azoto contenuto in una
sostanza organica.
KOHLRAUSCH (legge di)
Legge secondo la quale la conducibilità limite di un elettrolito è la somma della conducibilità limite dell'anione e del catione considerati separatamente (la mobilità di uno ione è perciò indipendente dalla presenza dell'altro).
KREBS (ciclo di)
Serie di reazioni di ossidoriduzione mediante le quali l'acido piruvico viene demolito a biossido di carbonio e acqua. Il ciclo di Krebs, o dell'acido citrico o degli acidi tricarbossilici, avviene in quasi tutti gli organismi e svolge la duplice funzione di produrre energia, convogliata nei legami fosforici dell'ATP, e di fornire materiali utilizzabili in vari processi di sintesi.
KÜMMEL
Voce tedesca per cumino. Liquore alcoolico di origine russa apprezzato per le sue qualità digestive. (Il kümmel si prepara facendo macerare per un mese nell'alcool cumino e cannella, distillando quindi il liquido ottenuto e aggiungendo al distillato sciroppo di zucchero molto cotto.
Consigli di lettura
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