Supplementi al Dizionario di Chimica e Chimica Industriale

Additivi alimentari: Curcumina

Scheda E100 Curcumina. Scheda 1 di 2

Indice del Dossier sugli additivi alimentari

Ritorna alla home pageRitorna a rubrica del Dizionario

Curcumina, colorante giallo E100

Formula bruta: C21H20O6

Sinonimi: 1,6-Heptadiene-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, (E,E)-; 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione; diferuloylmethane; C.I. 75300; C.I. natural yellow 3; Curcumin; curouma; E-100; gelbwurz; Haidr; Halad; haldar; Halud; indian saffron; kachs haldi; merita earth; Natural Yellow 3; safra d'inde; souchet; terra merita; tumeric yellow; yellow ginger; yellow root; YO-KIN

Formula di struttura della curcumina


 

La curcumina si trova in natura nei rizomi della Curcuma longa

(Fotografia di Eugenio Ragazzi)

  Altri coloranti gialli e arancione E100-E111


| Scheda E100 | Seguente >


Il sito Minerva in cui vi trovate contiene migliaia di pagine. Usate il motore di ricerca interno! Usa il motore di ricerca!


Consigli di lettura

Dizionario di Chimica e Chimica Industriale

Storia della chimica

Chimica, multinazionali alimentazione

Premi Nobel per la Chimica

Chimica e Immagini Sistema Periodico

Chimica, Epistemologia, Etica La chimica di Primo Levi

Chimica e Humor