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Additivi alimentari

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Indice del Dossier sugli additivi alimentari

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I coloranti gialli e arancione, E100-E111

Sigla europea Sigla statunitense Denominazione Impiego** Osservazioni**

E100

Curcumina, curcuma

Mostarda, dadi da brodo, minestre preconfezionate, curry

Dati insufficienti su riproduzione, tossicitÓ', embriotossicitÓ e teratogenicitÓ.

E101

Riboflavina, Lattoflavina

Biscotti, dolci, prodotti del latte

E' la vitamina B2

E101a

Riboflavina-5'-fosfato 

E102

FD&C Yellow 5

Tartrazina

Dolci, sciroppi, bibite, cordiali, sottaceti, pasticceria, conserve vegetali (tranne quelle di pomodoro), gelato allo zabaione.

Controindicato per allergici all'acido acetilsalicilico (aspirina) e per gli asmatici.Vietato in Svizzera

E103

Crisoina S (Crisoina resorcinolo)

(vietato dal 1977)

E104

Giallo di chinolina

Caramelle, bibite, liquori, gelati

Leggermente tossico. Proibito in Australia

E105

Giallo solido, giallo rapido AB

(vietato dal 1977)

E106 

Riboflavin-5'-(sodio fosfato) 

 

 

E107

Giallo 2G 

Bibite, cordiali, zuppe pronte

Problemi agli asmatici e allergici

E110

FD&C Yellow 6

Giallo arancio S, Giallo tramonto FCF

Bibite, sciroppi, cordiali, zuppe pronte, dolci in generale, gelati, ghiaccioli

Negli Stati Uniti Ŕ presente solo in prodotti cosmetici

Controindicato per chi Ŕ allergico all'acido acetilsalicilico (aspirina) e per gli asmatici. Pu˛ provocare eruzioni cutanee. Tossico in alte dosi

E111

Arancione GGN

( vietato dal 1977)

* Alle denominazioni evidenziate corrisponde una scheda chimica

** A cura di Andrea Gaddini, con contributi redazionali

 



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